TAPAS MENU
TAPAS INDIVIDUELLES
Pain grillé de coca à la tomate et à l’huile d’olive — 4,20 €
Anchois cantabrique “00” avec tapenade provençale et pain brossé – 4,90 € /pièce
Huître avec gazpachuelo de cébette et algue codium – 5,90 € /pièce
Maquereau séché et ajoblanco glacé — 8,80 €
Salmorejo glacé avec tomates confites et fraises séchées — 9,50 €
Taco – Steak tartare avec pickles et glace à la moutarde – 7,90 € /pièce
Œuf à basse température avec mousse de cecina, fromage, copeaux de parmesan et miettes de pain — 8,90 €
Cannelloni rôti gratiné au parmesan – 6,80 € /pièce
Hot-dog d’anguille avec japonaise, ketchup kimchi et pickles – 9,80 € /pièce
Brioche de bacon frite avec sauce yakiniku maison et mayonnaise coréenne – 8,80 € /pièce
Fish & chips en brioche avec coleslaw et yaourt fumé – 9,80 € /pièce
ASSIETTES DE TAPAS À PARTAGER
Petites tomates séchées avec burrata, olives noires et herbes méditerranéennes — 16,80 €
Tiradito à la japonaise de dorade marinée, gazpachuelo, raisins, kumquat et algues — 21,90 €
Salade russe à la ventrèche de thon — 12,80 €
Croquetas de côte de bœuf avec sauce romesco crémeuse et poivrons de Padrón – 8,30 € (2 pièces)
Patatas Bravas avec aïoli mousseux et sauce épicée — 9,00 €
Calamars andalous avec aïoli à la citronnelle — 14,00 €
Poulpe au parmentier fumé et piment de la Vera — 19,80 €
Terre et mer – Ailes de poulet et langoustines — 13,90 €
Requin mariné frit avec mayonnaise mousseuse — 12,50 €
DESSERTS
Crème Ninyoyaki avec glace triple vanille — 7,80 €
Brownie au chocolat avec glace au double lait — 6,80 €
Cheesecake à la cardamome et glace à la pistache — 7,80 €
Carrot cake — 7,90 €
Lemon pie — 7,90 €
Tres leches de Noah avec glace au beurre de cacahuète salé — 8,50 €
Flan aux œufs avec crème à la vanille — 6,90 €
Jordi Cruz et son équipe vous souhaitent une très agréable soirée. *10% TVA incluse *Les menus peuvent être modifiés, car nous travaillons avec des produits de saison